Chez moi y a des bananes. C’est bon la banane, mais c’est long à murir tu les attends longtemps, tu les regardes des semaines voir des mois, des fois tu as l’impression qu’elles te narguent….Puis d’un coup y en a une qui se décide à murir et là c’est la cata t’as tout le regime qui d’un coup, d’un seul se met à murir. Pas le choix tu sais que tu vas manger 50 kg de bananes alors faut trouver des façons de les cuisiner histoire de varier un peu et accompagner le « murissement » du régime. Au début tu les manges sans rien puis plus elles brunissent plus tu dois cuisiner ; ). Là je vous donne une recette pour le dernier stade; certains n’arriveront jamais à atteindre un tel murissement mais pourtant ça vaut la peine. Il y a la banane mure, jaune avec quelques taches comme des taches de rousseur bein c’est pas celle là c’est l’autre, la banane qui ne forme plus qu’une seule tache brune ou tu vois le sucre perler sur la peau. Voilà c’est celle là la bonne banane à crêpes banane.
Je vais vous donner ma version des crêpes bananes, c’est pas la recette officielle mais c’est pas mal dixit mon » Tahitien » de mari.
Je me base sur une recette de crêpe de base
2 oeufs
500 ml de lait
250 g de farine
10 g d’huile
ça c’était la base maintenant tu peux remplacer le lait par du lait de coco ou pas ou mélanger moitié lait moitié lait de coco.
4 bananes très très mures
30 g de sucre
1 belle gousse de vanille ( c’est optionel)
1 rasade de rhum ( optionel aussi)
entre 100 et 175g de farine selon consistance on mixe le tout au lieu des 250 g de la recette normale
on laisse reposer 30 minutes et on cuit à la crépière.
Apres on peut y mettre du nutella, du cacao en poudre ou rien c’est bon aussi.
Malheureusement je n’ai pas de photos c’est en mangeant la dernière que je me suis dit que je pourrai partager avec vous ce doux moment culinaire.
Bon appétit
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